Menu

Cara Membuat Susu Kedelai Sehat Bergizi Di Rumah

November 21, 2016 | kesehatan, Tips

Kedelai telah dikenal sebagai bahan pokok berbagai makanan seperti tahu dan tempe. Tetapi kedelai juga banyak di manfaatkan sebagai bahan membuat minuman yakni diolah menjadi susu kedelai. Minuman berbahan kedelai ini begitu menyegarkan. Selain itu juga kaya kandungan gizi dan protein yang diperlukan tubuh.

Cara Membuat Susu Kedelai ini sangatlah mudah. Kandungan gizi dan nutrisinya tidak perlu diragukan lagi. Proses pembuatannya hanya sederhana. Bahannya berupa kacang kedelai dan air. Banyaknya air disesuaikan sesuai kekentalan yang diinginkan. Untuk penambahan vanili atau daun pandan, gula dan garam sering digunakan untuk meminimalisir rasa langu kedelai. Sedangkan untuk menambah khasiat dan menghasilkan rasa yang bervariasi dan enak, dapat juga juga ditambah cengkih, kayu manis, serai, jahe, bubuk coklat, teh bubuk dan lainnya.

Sekarang sudah banyak di jumpai susu kedelai siap minum yang dijual di pasaran. Baik olahan pabrik dalam kemasan kaleng ataupun buatan ukm-ukm dan dikemas dalam botol. Semua praktis siap minum. Tapi bagi yang ragu dengan kualitas dan kesehatan susu kedelai olahan yang kita tidak tahu proses pengolahanya tentu berfikir dua kali untuk membelinya. Terlebih untuk di konsumsi anak-anak dan keluarga kita.  Oleh sebab itu ada baiknya anda mencoba membuat sendiri susu kedelai yang lebih dan sehat.

cara-membuat-susu-kedelai-sehat-bergizi-di-rumah

Cara Membuat Susu Kedelai Sendiri

  1. Pertama mencuci kedelai dengan air bersih kemudian rendam 10 jam atau semalam sampai ukurannya membesar dan empuk. Lalu, bersihkan kulit arinya.
  2. Selanjutnya masukkan kedelai dalam blender dengan air 1 : 3, bila 1 mangkuk kedelai maka 3 mangkuk air. Blender sampai halus dan saring dengan kain putih ataupun kain kasa atau dengan saringan yang lubangnya kecil. Bisa juga dilakukan blender dan penyaringan yang berulang dari 3 bagian air supaya sari kedelai dapat keluar lebih banyak.
  3. Berikutnya perebusan untuk menyeterilkan dari kuman, menambah khasiat bagi tubuh dan mengurangi aroma kedelai yang langu. Rebus menggunakan api sedang sambil diaduk supaya susu tidak pecah. Dalam perebusan kita dapat menambah bahan sesuai selera, seperti daun pandan atau jahe, bubuk coklat, gula, vanili,  sedikit garam atau lainnya. Bila memakai vanili, jangan terlalu banyak karena akan menyebabkan rasa pahit.
  4. Susu kedelai cocok di sajikan selagi hangat maupun dingankan dulu di kulkas.

RESEP SUSU KEDELAI

Ini  kreasi resep susu kedelai yang enak.

Bahan :

  • 250 gram kacang kedelai, cuci bersih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 150 gram gula pasir
  • 1,5 liter air
  • 3 lembar daun pandan, ikat

CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI :

  1. Rendamlah kedelai dengan air hangat semalam. Jika telah mekar, cuci bersih serta buang kulit arinya.
  2. Blender dengan air hingga halus dan saring.
  3. Rebuslah dengan api yang dicampur dengan daun pandan, gula, dan daun jeruk. Aduk terus hingga mendidih, jangan sampai meluap.
  4. Setelah dingin saring pakai kain katun bersih. Sajikan hangat atau dingin sesuai keinginan.

RESEP VARIASI MINUMAN SUSU KEDELAI

Bahan :

  • 2 cangkir susu kedelai
  • 3 cangkir irisan buah persik beku
  • 8 kantong teh putih rasa peach
  • ¼ cangkir madu

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan susu kedelai dan aduk sampai hangat jangan sampai mendidih. Tambah teh celup dan masukkan ke susu kedelai, diamkan 5 menit.
  2. Buang teh celup, masukkan ke dalam lemari es hingga 15-20 menit hingga dingin.
  3. Masukkan susu kedelai yang dingin, persik juga madu  dalam blender atau food processor. Blender dengan kecepatan tinggi sampai halus, tuang ke dalam gelas dan sajikan.

Artikel terkait Cara Membuat Susu Kedelai Sehat Bergizi Di Rumah